Сет ежей «Атлантика» - 1 550 р. Сет недели Сет ежей «Атлантика» - 1 550 р.

Аравийские устрицы

Всего: 1 товаров
Свежее
Устрица Дибба Бэй закрытая

string(0) ""

Аравийские устрицы — пока новинка на международном устричном рынке. Но это уже довольно популярный деликатес в родных для них Объединенных Арабских Эмиратах.

Хотя, на первый взгляд, выращивание устриц в теплых водах возле Аравийского полуострова — нонсенс, практика показала, что это превосходная локация для моллюсков. Здесь нет ни сильных штормов, ни холодных зим, поэтому устрицы не подвержены стрессу и растут круглый год, практически полностью заполняя своим мясистым телом раковину. В результате аравийские устрицы «поспевают» намного быстрее традиционных средиземноморских моллюсков и остаются нежными даже при впечатляющих размерах.

Первый и пока единственный сорт аравийских устриц — моллюски Дибба бэй из эмирата Эль-Фуджайра. Их выращивают в экологически чистом участке Оманского залива, который расположен возле города Дибба. Это известные заповедные и малонаселенные места, поэтому вода здесь кристально чистая.

К тому же ферма сделана на удалении от побережья возле глубоководной части шельфа. Это обеспечивает устрицам питательный и разнообразный рацион, богатый минералами. В частности, в местных водах много кальцита, который делает раковины моллюсков светлыми, почти белыми, и чуть золотистыми.

На вкус аравийские устрицы сладковатые и хрустящие с яркой соленостью и продолжительным послевкусием. Их уникальность — в невероятной свежести. Расположение фермы позволяет доставлять утренний урожай в аэропорт Дубая уже к обеду. Это значит, что на ужин вы сможете съесть моллюсков, которые еще утром вовсю фильтровали воды Оманского залива.